沈陽廚房設備維修是指針對廚房內(nèi)所有設備在出現(xiàn)問題的情況下,進行的一項服務性的工作。它可分為家用廚房設備的修理和商用廚房設備的修理。這些修理服務有必定的技能性,大多需要專業(yè)人員來進行。下面我針對家用和商用兩大類廚房設備產(chǎn)品進行說明。
家用廚房設備修理主要包括燃氣設備,電磁爐,抽油煙機,櫥柜,排煙管道,水池、豆?jié){機、榨汁機、電飯煲等設備的修理。作為家庭運用,燃氣設備主要是燃氣灶的修理,大多是從市場上買的燃氣灶,牌子很多,這類產(chǎn)品主要是灶芯的修理。在出現(xiàn)問題的情況下,要先堵截氣源,如有說明書,要按照上面說明進行更換,否則請專業(yè)人員進行修理。電磁爐設備出現(xiàn)問題后,要先堵截電源,打電話讓專業(yè)售后人員過來修理,切忌自己私自拆開修理。總體的修理原則就是在自己不懂的情況下,不能亂拆卸,畫蛇添足,形成不必要的損失,未過保修期的設備無論自己懂否,都不要拆卸,及時到找售后人員處理。
現(xiàn)在用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要通過相關的檢測,方可運用。跟著電磁技能的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始運用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)約成本,將是未來的發(fā)展趨勢。
排煙通風設備
為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房的設備。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙凈化器,風機等設備,此類的設備的裝置要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算,大于燃氣設備面積的20%以上,才干確保空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的檢查檢測。
調(diào)度設備
此類設備數(shù)量比較多,稱號也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設備,以不銹鋼制品為主。
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